¿Quiere bajar sus costos de comida? Convertirse en vegetariano

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¿Quiere bajar sus costos de comida? Convertirse en vegetariano
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Anonim

Como parte de la nueva serie Summer of Savings sobre los costos / ahorros de los alimentos, no quería entrar en detalles. Primero quise golpear los cambios de estilo de vida mucho más impactantes.

Ya hemos demostrado el enorme impacto que la cocina puede tener en la reducción de los costos de los alimentos. Pero, ¿qué otros cambios en el estilo de vida también pueden tener un gran impacto en los costos de los alimentos?

¡Intenta reducir la carne en tu dieta!

Cuando hice el cambio para convertirme en vegetariano, un beneficio inmediato de hacerlo fue que mi factura de comestibles disminuyó bastante notablemente. El costo de una dieta vegetariana es típicamente de $ 1,000 a $ 1,500 más barato por persona por año.

¿Porqué es eso?

Producir carne no es barato.

Y es importante entender la economía de por qué es eso.

En el centro, a diferencia de las verduras / granos / legumbres, que se pueden cultivar de manera económica y fácil en una temporada de cultivo con un poco de agua y luz solar, no es tan fácil con las carnes.

La carne necesita mucho más que un poco de agua y sol. Necesita cantidades significativas de agua y alimentos para crecer. Se estima que se necesitan 16 libras de granos / soja y 5,214 galones de agua para producir 1 libra de carne comestible. Y se necesitan 78 calorías de combustible fósil para producir 1 caloría de proteína de la carne de vaca, mientras que solo 2 calorías de combustible producen una caloría de la soja. Esos son costos significativos para los productores.
La carne necesita mucho más que un poco de agua y sol. Necesita cantidades significativas de agua y alimentos para crecer. Se estima que se necesitan 16 libras de granos / soja y 5,214 galones de agua para producir 1 libra de carne comestible. Y se necesitan 78 calorías de combustible fósil para producir 1 caloría de proteína de la carne de vaca, mientras que solo 2 calorías de combustible producen una caloría de la soja. Esos son costos significativos para los productores.

Y luego está todo el tiempo requerido, espacio requerido, antibióticos, hormonas, manejo, mano de obra, equipos de procesamiento industrial, regulaciones / supervisión, procesamiento y refrigeración en múltiples puntos para poner esa libra de carne en su mesa. Los alimentos vegetarianos requieren mucho menos de todas estas cosas, haciéndolas mucho más baratas para que usted compre.

Ahora, hay carnes baratas por ahí. Y puede pensar que está encontrando una ganga cuando los encuentre. Pero para que la carne sea más barata, las esquinas tienen que cortarse en algún lugar para mantener esos costos bajos:

  • comida barata para cultivar la carne: la mayoría de los productos cárnicos que se venden en los EE. UU. hoy en día se alimentan de maíz, que no es natural para la dieta de ese animal y da como resultado una pieza de carne inferior
  • el maíz también está fuertemente subsidiado (por una suma de $ 84 mil millones en los últimos 17 años) y, en última instancia, todos estamos pagando por eso como contribuyentes
  • hormonas para aumentar el crecimiento artificial / producción de leche en menor tiempo - ¿quién tiene tiempo para que un animal crezca naturalmente?
  • antibióticos para prevenir la infección de las malas condiciones de vida
  • espacio limitado para que los animales se muevan

Todo esto podría reducir el costo que paga por poner esa libra de carne en su mesa y en su panza (aún es más caro), pero también hay costos no percibidos:

  • destrucción ambiental: espacio, metano, escorrentía, agua, pesticidas
  • saneamiento
  • horribles condiciones animales
  • hormonas del estrés de las horribles condiciones que terminan en su cuerpo
  • antibióticos / hormonas que terminan en su cuerpo

Para decirlo sin rodeos: la corta / miserable existencia de ese animal fue todo para que pudieras poner un producto inferior, sin sabor, que realmente solo toma el sabor de la salsa / condimento que arrojas sobre el vientre. ¿Por qué hacer esto usted mismo cuando podría tener una opción vegetariana más sabrosa, saludable, más humana, más sostenible y más barata?

Cuando se trata de los alimentos que comemos, la mayoría de nosotros simplemente seguimos a la manada (juego de palabras intencionado). En los EE. UU., Una comida bien balanceada = carne + papa + vegetales + vaso de leche. Se invirtieron muchos dólares de comercialización para que esto se convirtiera en la buena dieta estadounidense y el 99% de nosotros fuimos criados de esa manera. Pero como con la mayoría de las cosas relacionadas con las finanzas, si sigues a la manada, te van a matar (juego de palabras, algo así como lo que quisiste).

¿Para el 1 de cada 10,000 de ustedes que levanta su propia carne o solo compra directamente en granjas orgánicas sostenibles, de campo abierto, porque simplemente no pueden vivir sin el sabor de la carne? Vas a pagar un brazo y una pierna (cada vez más punzante), pero lo respeto.

Mi toma sin embargo? En lugar de comer algo que requirió mucha comida / agua / tierra / procesamiento para producir, ¿por qué no simplemente cortar al hombre del medio (es decir, el ganado) e ir directamente a las fuentes de alimentos originales? Si desea reducir el costo de su comida, simplemente conviértase en vegetariano.

Confía en mí: si haces el movimiento y lo aguantas, vas a preguntar cómo fue de otra manera antes. Y serás más feliz, más saludable y más rico con el tiempo.

Convertirse en un vegetariano:

Convertirse en vegetariano sucedió gradualmente para mi esposa y para mí. Ella comenzó a cortar carne lentamente, y yo seguí.

Obtuvimos libros de cocina, probamos platos nuevos y finalmente aprendimos a cocinar más alimentos vegetarianos.

Al igual que muchos vegetarianos principiantes, tenía miedo a la falta de proteínas. Y para compensar, pensé que necesitaba soya, soya y más soja en mi dieta. Y admitámoslo, los productos de soya y tofu son insípidos.

10 años después de comenzar este camino, no puedo recordar la última vez que comí un trozo de tofu, pero han pasado muchos meses. Los frijoles, las nueces, las semillas, la quinoa (también una semilla), los huevos (en libertad, orgánicos), el queso (orgánico alimentado con pasto), las verduras y los pescados silvestres (no cultivados) proporcionan suficiente proteína para nosotros. Y todos saben mejor que la carne, en nuestra opinión.

Fue un movimiento fácil e indoloro de hacer. El costo no fue el factor decisivo para mí, pero es un buen beneficio adicional.¡Ahora que hemos hecho este movimiento, definitivamente no hay vuelta atrás! No extraño nada sobre la carne.

Discusión:

Más que cualquier otra decisión personal, la gente me cuestiona sobre ser vegetariano. Entonces, ahora es tu oportunidad de preguntar …

  • Si todavía no eres vegetariano, pero lo has considerado, ¿qué es lo que te frena?
  • Si eres vegetariano, ¿qué te impulsó?
  • ¿Y qué consejos / consejos tienes para los vegetarianos primerizos?

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