Acabo de leer las Reglas de alimentos de Michael Pollan: el Manual de comedores, y recogí algunos consejos que intuitivamente tienen mucho sentido cuando se trata de comer saludablemente (pero que probablemente no estaban en tu mente). Al mismo tiempo, estos consejos sobre alimentos deberían resultar en ahorros de costos significativos en su factura de comestibles. Pollan destaca 64 reglas en su libro. He resaltado mis 10 consejos favoritos sobre el costo y el ahorro de la salud, con comentarios adicionales.

Reglas de alimentos procesados ​​para ahorrar dinero y salud

"No comas nada que tu abuela no reconozca como comida". Si está altamente procesado y alguien de la década de 1960 no lo reconocería, está fabricado por una corporación para agregar productos al estante. No es bueno para ti y probablemente sea más caro que los alimentos reales básicos. Pollan da el divertido ejemplo de que su abuela está tomando una caja de GoGurt, y no sabe si es comida o pasta de dientes. Triste pero cierto. Si sus antepasados ​​no lo reconocerían como alimento, ¿por qué debería hacerlo?

Otro consejo relacionado, que tiene mucho sentido cuando lo piensas:

Compre en la periferia del supermercado y manténgase fuera del medio ".

Alrededor de los bordes de un mercado encontrará pan, queso, leche, frutas y verduras. La mayoría de las cosas en el medio son alimentos procesados ​​con una larga vida útil, lo que lleva a su siguiente punto:

"Evite los productos alimenticios que contienen ingredientes que ningún ser humano común podría tener en la despensa".

¿Compraría sulfato de amonio, propionato de calcio, amarillo n. ° 5 y lo pondría en su despensa para agregarlo a su comida más adelante? Yo tampoco lo haría. Entonces, ¿por qué dejarías que las corporaciones lo hicieran por ti? Las empresas agregan estos productos por razones de mercadeo o para prolongar la vida útil. Hacerlo normalmente resulta en un costo de valor agregado de conveniencia sobre los alimentos reales o un costo adicional para fines de comercialización. Y nunca dan como resultado la opción más saludable. En la misma línea, él da esta regla:

"Evite los productos alimenticios que contienen más de 5 ingredientes".

Aquí, Pollan no condena las recetas con muchos ingredientes, sino más bien el producto alimenticio en sí, porque casi siempre se procesa en exceso y no es bueno para usted (es decir, ninguna margarina o producto de mantequilla debería contener 6 o más ingredientes).

Uno de mis consejos favoritos es:

"Evite los productos alimenticios que ve publicitados en la televisión".

Solo los mayores productores de alimentos procesados ​​con los mayores presupuestos de comercialización tienen dinero disponible para anunciar. Si lo ves en la televisión, probablemente no deberías comerlo. Sin mencionar que esos dólares publicitarios deben provenir de algún lugar: tu bolsillo.

Cantidad de corte de alimentos Reglas que pueden ahorrarle dinero

Pollan es un gran defensor de ahorrar dinero al comer menos. Él cita cómo los franceses no comen nada más que azúcar y grasa, sin embargo, son delgados y viven más tiempo que los estadounidenses. ¿Por qué? Porque comen porciones muy pequeñas.

Aquí hay algunas reglas a seguir para ayudarlo a comer menos (y ahorrar dinero en el proceso).

"Compre platos y vasos más pequeños"

Esto puede reducir fácilmente su consumo de alimentos en un 30%.

"Come cuando tengas hambre, no cuando estés aburrido".

¿Cuántos de nosotros somos culpables de este? Tengo un peso promedio, pero he estado ganando recientemente. Necesito realmente prestar atención a esta regla.

y:

"Haz todas tus comidas en una mesa".

Comer en una mesa te obliga a reducir la velocidad y disfrutar de la experiencia. También lo hace más un evento social, lo cual es bueno para usted y su familia.

Dos consejos gastronómicos que abarcan todos los gustos

Y si no sigues ningún otro consejo en su libro, aquí hay dos consejos clásicos de comida:

"Comer alimentos. No demasiado. Mayormente plantas ".

Cuando Pollan dice "comer alimentos", se está refiriendo a comer alimentos "reales" en comparación con los alimentos procesados ​​mencionados anteriormente.

Y este gran consejo de un proverbio chino:

"Comer lo que está de pie en una pierna (champiñones y alimentos vegetales) es mejor que comer lo que está en dos patas (ave), lo cual es mejor que comer lo que tiene cuatro patas (vacas, cerdos y otros mamíferos)".

Discusión de la comida del lector:

  • ¿Con qué reglas alimentarias vives?
  • ¿Cómo ha cortado el consumo con éxito?
  • ¿Qué reglas alimentarias han resultado en ahorros de costos para usted?

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